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青岛美味海鲜[21P]

任飘零

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1# 大 中 小 发表于 2008-4-9 13:34  只看该作者

青岛美味海鲜[21P]


　　盐水灼虾
　　

　　蛏子，用水煮好后，再配上爆的蚝油醋汁吃.没办法,俺这里就海鲜多,所以特色就是海鲜,胶州湾的海鲜
　　

　　煮香螺，这个是配的花椒油醋汁吃的
　　

　　凉拌海白菜（三四五月份海白菜是最嫩最鲜美的时候，我趁这个时节晒了好多呢）
　　

　　白菜饼，又鲜美又有营养，好吃哦
　　

　　圆盖小旋螺，这种小螺吃起来肉香香的
　　

　　青岛的冻菜凉粉，就是海里的石花菜熬的凉粉，一点淀粉都没有的。琼脂其实就是冻菜提练的，夏天吃好凉爽的
　　

　　比管鱼，青岛的土叫法，也叫海兔，清水烫过后就可沾料汁吃，鲜嫩可口，营养自不必说。这东西做汤、热炒都非常不错
　　

　　盐水扇贝，做法简单吃得就是扇贝的原味鲜
　　

　　小海螺，螺肉非常肥嫩，无德酒店常拿这种海螺（大的）肉片成片状冒充鲍鱼的
　　

　　葱拌八带，除了爪以外，那八带的头儿一剖两半，个个带大米籽，肥哦（属章鱼科，八爪鱼）
　　

　　煮虾虎，也叫琵琶虾，皮皮虾，虾姑，好肥哦，壳上都顶着膏脂
　　

　　大螃蟹啊大螃蟹，我的最爱，啵~~~~~~~~~~~亲一个
　　

　　鲍鱼，不用说都知道是什么东东吧
　　

　　清炖鳘鱼，这在海边也是上讲究的鱼，鱼肉跟黄花鱼一样的鲜嫩美味，只是颜色略逊于黄花鱼，鱼膘可药用压惊
　　

　　猛子虾酱，用鸡蛋加葱花蒸制，纯渔家宴的做法
　　

　　蒸老板鱼翅，这可是满口货，鱼身上除了肉就是软骨，可好吃了。其实在一些地方这个是冒充鲨鱼翅的，当然偶是不会上当的。
　　

　　白菜炒海蜇，也可以凉拌哦，海蜇脆脆的很好吃哦
　　

　　家常烧安康鱼（这安康鱼的肉非常嫩，比虾都好吃，就是模样长得丑，在水里会头上点灯，引诱小鱼的）
　　

　　这一条大鱼翘首翘尾，在青岛无鱼不成宴，最后压轴的鱼一定要整头整尾带鳞的，象这条鱼就符合标准了
　　

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