饮食低脂宜清淡
　　“立夏”后要午休
　　“立夏”之后，昼长夜短。根据节气变化，相对于冬春季节，人们可晚些入睡，早点起床，以顺应自然界阳盛阴虚的变化。但是应增加午休。
　　专家点评
　　由于“立夏”时天亮的早，人们起得早，而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，老百姓常说的“春困、秋乏、夏打盹”。为了防止睡眠不足的“夏打盹”，就要增加午休，尤其是老年人，有睡眠不实的特点，因此更需要“午休”。还有在“立夏”之后，中午1时到3时是一天中气温最高的时候，人容易出汗，稍活动就会因出汗多消耗体力，极易疲劳。由于出汗多散热的缘故，血液大量集中于体表，大脑血液供应相对减少，当午饭后，消化道的血供增多，大脑的血供就更为减少。所以，中午人们总是精神不振，昏昏欲睡，加之晚睡所导致的睡眠不足，因此要逐渐增加午休时间，以消除疲劳，保持精力充沛，让大脑和全身各系统得到休息，对中青年人来说中午不能“午休”的，可以听听音乐或闭目养神，最好不要加班工作，以防“夏打盹”。午睡时间要因人而异，一般以半小时到1小时为宜，长时间让人感觉没有精神。睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风，发生疾病。
　　饮食低脂宜清淡
　　“立夏”之后，天气逐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃，比如水煮鱼。
　　专家点评
　　中医认为“立夏”后阳气上升，天气逐渐升温，如果此时人们还多吃些油腻，或是易上火的食物，就会造成身体内、外皆热，而出现上火的痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。“立夏”以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在“养心”。养心可以多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又可达到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素C和维生素B族的供给，能起到预防动脉硬化的作用。总之，“立夏”之季要养心，为安度酷暑做准备，使身体各脏腑功能正常，以达到“正气充足，邪不可干”的境界。
　　小贴士
　　立夏时节养生菜单
　　多吃鱼、海参、芝麻、豆类、小米、玉米、红薯、核桃、山楂、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等；少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。
　　三款汤品
　　1　芪精大枣汤益气养心。
　　用料:黄芪15克，黄精10克，大枣6个，水煎服，每日一剂。
　　2　冬瓜鲤鱼汤清热解暑，化痰利尿。
　　用料:冬瓜1000克，鲤鱼1条，煨汤。
　　3　桂圆粥清热解毒、养心安神、益气养血。
　　用料:大米和桂圆干(也可是鲜桂圆)。

不同鱼有不同的特殊营养(图)

不同鱼有不同的特殊营养

　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
　　墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
　　黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。

食堂一族的健康饮食法则

　　少吃肥肉和荤油
　　首先要注意营养均衡，改正挑食、偏食的坏习惯。每天应该选择不同的主食和副食，保证食物多样化，以谷类食品为主。主食应将米、面、杂粮等搭配着吃。有些女士怕长胖而尽量少吃或不吃主食，这是不正确的饮食习惯，中国居民膳食指南的第一条就是“食物多样，谷类为主”，可见谷类食品的重要性。
　　鱼、禽、瘦肉、鸡蛋等动物性食品含有丰富的蛋白质、脂肪和铁、磷、锌等矿物质及维生素，每人每天可以吃鱼虾类50克，畜、禽肉50—100克，鸡蛋一个。要少吃肥肉和荤油，多吃些豆腐，因为豆腐不含胆固醇，其蛋白质属于优质蛋白，营养丰富。
　　另外，每天还需吃绿叶蔬菜一斤左右，它们可以提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。
　　餐后或两餐之间应适当吃一些水果，如鲜枣、苹果、橘子、草莓、猕猴桃等，它们可以提供丰富的维生素和可溶性膳食纤维，对保持心血管健康、增强机体免疫力、预防癌症，起着十分重要的作用。
　　大的鸡腿吃1/3就够了
　　现在还有很多人嫌单位食堂的饭不好吃，便经常吃外卖的盒饭，或者让邻近的餐馆送菜。盒饭一般指中式快餐，价钱5—30元不等，除米饭外，常见的菜主要有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、溜肝尖、京酱肉丝、海米冬瓜、香菇油菜、尖椒土豆丝等。价位高的，往往再外加一个煎鸡蛋、一块炸鱼排或一个大鸡腿。
　　从营养的角度分析，盒饭属于不平衡膳食，其热量、脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。饮食长期热量过高，脂肪和蛋白质摄入过多，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。
　　所以盒饭要尽量少吃，每天顶多吃一顿，还应学会“挑挑拣拣”，多吃些绿叶蔬菜，少吃些肉和油，每顿吃肉50—100克为宜，一只大鸡腿足有3—4两重，吃1/3左右就足够了。
　　很多人喜欢把菜和饭搅和在一起，连饭带菜统统解决掉;还有人习惯将菜汤和剩菜冲成“高汤”喝掉。这些看似节俭的吃法其实最不科学，因为食堂做的菜和盒饭里的菜都偏油，菜汤里更是含油较多，把菜汤全部喝掉会使脂肪和热量的摄入量过高，增加了患心血管病的潜在危险。另外还应该学会吃一些、剩一些，肥肉、鸡皮、鸭皮都该扔掉，因为这些食品所含的动物脂肪和胆固醇过高，对身体没好处。
　　饭后最好不要趴在桌上大睡，可以和同事逛逛商店和菜市场，顺便带回些黄瓜、西红柿或心里美萝卜生吃，补充维生素和膳食纤维，以弥补营养成分的不足。
　　不要吃得太咸
　　食堂的菜一般容易做得比较咸，所以还应特别注意养成清淡的膳食习惯。
　　流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压的发病率呈正比。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。所以不要吃得太咸，咸菜、酱豆腐、咸鱼、腌肉等都要少吃。
　　为控制脂肪的摄入量，可多选择蒸、煮、烩、炖、熬、焖等烹饪方式制作的菜肴，少吃煎、炸、炒的食品。如：多吃拌茄泥，少吃烧茄子;鱼应多吃清蒸的，少吃红烧的;应选汆丸子，少吃炸丸子。
　　另外，上班族工作忙时偶尔光顾洋快餐无可非议，但不能经常吃。因为洋快餐以烤、炸为主，营养成分不齐全，属于高脂肪、高蛋白、高热量的三高食品。经常吃洋快餐，能量摄入过高，容易肥胖，危害健康

饮食三步曲让假期更健康(图)

饮食三步曲让假期更健康

　　每逢佳节，人们少不了聚会庆祝，但往往也有乐极生悲的事情发生，有的因暴饮暴食引发急性胃肠炎等疾病，有的会酗酒闹事，也有因食用不洁食物导致食物中毒事件的发生等等。节日聚餐如果能掌握餐前、餐中和餐后“三步曲”，就可以既尽兴又保证安全。
　　聚餐前，尽量选大型餐饮单位，如三星级以上饭店、或接待能力超过30桌、或经卫生监督部门量化分级评为A级(此标记贴在卫生许可证右上角)的单位等。这些单位硬件设施一般较好，有专人负责管理日常卫生工作，各种制度、规程较为健全，在这样的单位就餐发生卫生安全的事件的可能性较小。
　　点菜时尽量自己按菜谱点菜，而不要按价钱让店方自配。除口味不一定合适、个人喜爱的菜不一定会安排在内外，店方也可能会将一些即将到期的原料甚或过期的原料做的菜推销给你。冷菜尽量选择店方自己做的而不是外购加工的，热菜也要点那些经过较长时间加工烹饪的食品，少点经大火急炒制作的动物性菜肴。现榨果汁要注意尽量选时令水果作原料，因为过季节果蔬因保存等问题容易带来卫生隐患。
　　聚餐时，切勿暴饮暴食，因为超过胃肠负担能力时往往会引发胃肠炎等疾病，而喝醉酒更易带来各种不良后果。对于新上桌的菜不要一次夹太多，可先夹少许品尝一下，看其口味如何？生熟度如何？如果感觉有异，应停止食用，并与同桌进行交流，如确属异常的，应马上向店方反映，请其予以撤换或重新加工。对明显腐败变质的可在保留证据的前提下向卫生监督或消协等部门反映。
　　聚餐后，对于吃不了的菜，从节约的角度讲提倡打包，但要注意带回家的食物不能存放过长时间，冷藏状态下不要超过24小时，室温存放不超过4小时，再次食用前一定要热透，食用前发现异常的一定要弃食。
　　专家提醒，食物中毒一般在餐后24小时内出现，餐后感觉不适的要及时就医观察，同时要与一起进餐的其他人联系，看其是否有相同的临床表现。如有超过3人感觉不适的现象，要及时向卫生行政部门报告。

喝啤酒的七大理由(图)

喝啤酒的七大理由

　　据美国《福布斯》杂志3月16日报道，经过10年有价值的健康研究，专家们发现，经常性、中度啤酒摄入量――即每天1―2杯12盎司(350毫升)啤酒――对于男性和女性都有益，特别是如果你正面临衰老或受到最常见疾病的困扰。而以下7个你梦寐以求的好处，啤酒都可以带给你。
　　维护心脏健康：大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%―60%。
　　保护血管：高血压影响约65万美国人。但2007年，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
　　降低糖尿病风险：研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手――冠心病发作的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
　　提高认知能力：啤酒对大脑有益吗？研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1―6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。
　　使骨骼强壮：研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。
　　保持活力：回顾50项研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1―2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。
　　感觉更健康：《流行病学和社区卫生杂志》上的一项研究结果显示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感觉也更好。

请用这14杯茶爱自己(组图)

　　都市丛林中，优雅的OL们一如铿锵的玫瑰，继续坚强地绽放着，憔悴着。亚健康的状态无处不在。让Green来帮你找个温情、传统的伴侣吧！关爱自己，从药饮开始……

薄荷甘草茶

　　薄荷甘草茶
　　有解热消暑、清凉解毒、发汗解表的功效，从头痛红眼、咽喉肿痛、风热感冒等症也疗效甚佳。
　　Tips：鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克，开水500毫升。按此比例，冲泡10余分钟后，滤去渣滓，加白糖适量，调匀饮服。
　　菊花茶
　　菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。
　　Tips：每日餐后，用五、六朵杭菊花冲泡饮服，能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛、急性结膜炎等，并可抗衰老，驻颜容。冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好。
　　憔悴的你需要细心地调理身体机能的平衡，补水清热，排毒防病。中国的传统医学最谙此道。只需简单的冲泡，煮沸，在办公室里就可以完成的操作，不仅能解渴消疲，更能保健养颜哦。
　　枸杞茶
　　枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用，对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。
　　Tips：配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮。
　　金银花
　　茶金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用；可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒。急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
　　Tips：配制时选金银花10克，沸水冲泡频饮。
　　红花茶
　　红花，味甘、无毒，能行男子血脉，通女子经水，多则行血，少则养血。红花和红花籽富含维生素族和生物活性成份，能养血、活血、降压、降脂、抑制血栓形成、保护心脏、美容美发。
　　Tips：红花、檀香各5克，绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂，会让你的皮肤变得干净透亮。但需注意睡前少饮，以免兴奋影响睡眠。

甘草茶
　　甘草茶
　　可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。
　　Tips：取甘草10克，茶叶5克，食盐8克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。
　　荷叶甘草茶
　　有清热解暑。利尿止渴之保健功能。
　　Tips：鲜荷叶100克，甘草5克，配水1000毫升。按此比例，先将荷叶洗净切碎，把水烧开，然后将甘草、荷叶放入水中煮10余分钟，滤去荷叶渣，加白糖适量饮服。
　　荸荠茅根茶
　　能清热化痰，生津止渴，降压利尿。
　　Tips：鲜荸荠100克洗净切碎，鲜茅根100克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，投入荸荠、茅根，煮20分钟左右，去渣，加白糖适量，饮服。
　　陈皮姜茶
　　具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。
　　Tips：陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。
　　人参茶
　　具有补元气、安神生津作用，为补气佳品。
　　Tips：将参片5克放入杯中，冲入开水盖紧，过20分钟即可饮用，可泡服2-3次，至参片淡而无味为止。

大黄茶
　　大黄茶
　　具有清热解毒、泻下等作用。每日少量饮服，可健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血、健壮体质、防病治病、抗衰老。用于便秘腹痛、目赤喉痛、麦粒肿等。
　　Tips：取生大黄3～9克放入杯内，用开水冲泡，加盖焖10分钟即可服用。长期饮服大黄，可保持大便通畅，减少肠中有毒有害物质的再吸收。
　　灵芝茶
　　既补中益气，又增强筋骨，能保持青春，白嫩肌肤。
　　Tips：灵芝草10克，绿茶少许。将灵芝草切成薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。
　　护肤养颜花果茶
　　玫瑰花茶玫瑰花能凉血、养颜，有助改善干枯皮肤的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好。
　　Tips：玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。
　　苹果茶
　　苹果茶对医治头痛有神奇疗效。
　　Tips：将一个苹果切成薄片，加水煨堡去渣后当茶饮，连续饮十日便可见效。

巧用橙子护肤的秘诀(图)

巧用橙子护肤的秘诀

　　春天护肤方法也同样到了“换季”的时候，抛弃化妆包里油腻的保湿护肤产品，不妨试试当下最流行的“水果美容护肤法”，让自然的力量呵护你的肌肤，给你最温和最舒适的保护。
　　用橙子护肤是当下最热门的自然美容法，但在使用时要注意根据自己的肤质谨慎尝试。
　　橙子护肤法　从汁到籽一个都不放过
　　从冬末开始，用自然的“橙子”美容护肤就成了大批爱美人士的新宠，橙子富有VC，可以起到美白的功效，在春季，人们“彻底”地把橙子的功效开发了个透，让各种和橙子有关的美容方法层出不穷，从汁到籽一个都不放过！需要注意的是每个人的肤质不同，春天又是一个容易过敏的季节，所以，面对这些琳琅满目的橙子美容护肤法，最好还是谨慎尝试哦。
　　1、橙汁卸妆 敏感肌肤注意使用前稀释橙汁
　　推荐指数：★★★★★
　　推荐原因：在春季，皮肤的毛孔容易被堵塞，彻底的卸妆和清洁显得非常重要
　　功效：彻底清洁面部污垢和油脂，深层洁肤
　　方法：用洗面巾或化妆棉浸透橙汁后擦拭面部皮肤，让皮肤充分吸收橙汁，5分钟后用清水洗净即可。
　　提醒：敏感肌肤在使用前可把橙汁稍稍稀释，然后在手腕上试试会否过敏，再决定是否使用。另外，在使用橙汁洁肤后避免阳光晒。
　　2、橙瓣眼膜 补充眼部水分
　　推荐指数：★★★★
　　功效：促进血液循环，补充眼部水分
　　方法：将橙子瓣切成薄片当眼膜使用，敷在眼睛下方后用手指轻轻按压以助吸收，大约敷10-15分钟左右。
　　3、橙皮按摩 对抗橘皮组织
　　推荐指数：★★★★
　　推荐原因：冬季“进补”过剩导致橘皮组织出现，橙皮具有很好的“抗橘皮组织”功能。
　　方法：把橙皮清洗干净后用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，并在按摩时均匀用力挤出橙皮中的汁液，按摩完后用清水洗净皮肤。
　　4、橙皮磨砂 磨去粗糙部位死皮
　　推荐指数：★★★★
　　推荐原因：橙皮含有的丰富的类黄酮成分和维生素C能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。
　　功效：去死皮，美白
　　方法：把整只鲜橙带皮切片，装入纱布中包裹好，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，便可磨去死皮。
　　5、橙皮沐浴 要使用新鲜的橙皮
　　推荐指数：★★★★☆
　　功效：有助于调和自由基，保持皮肤润泽、柔嫩，适合在干燥的季节使用
　　方法：把新鲜的橙皮加水一起熬成汤，在泡浴时加入少量新熬好的橙皮汤。
　　6、橙籽面膜 敏感皮肤先做皮肤测试
　　推荐指数：★★★★
　　推荐原因：天然，容易制作
　　功效：通过提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤
　　方法：将大约2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，然后混合蒸馏水制成糊状的面膜，敷在脸上大约15分钟即可。
　　提醒：每周可以敷1-2次。
　　皮肤敏感的人可先做皮肤测试，把面膜涂在耳朵背后，过5-10分钟后洗净，如果没有感到不适便可安心使用。
　　7、橙花精油 缓解肌肤压力
　　推荐指数：★★★★
　　推荐原因：购买容易，不易出现过敏等“纰漏”
　　功效：刺激副交感神经，缓解肌肤压力，具有镇静放松功效。
　　方法：将橙花精油3滴添加进50ml基础油中稀释后用来按摩全身，或直接将精油3滴滴入薰香器，都有不错的效果。

白领丽人切记别吃冷早餐(图)

冷早餐伤身体

　　早晨时分，夜间阴气未除，大地温度尚未回升,体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。
　　很多白领丽人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
　　所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让身体日渐衰弱。
　　吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
　　因此早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
　　由于牛奶容易生痰、产生过敏，因此早餐喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及居住在潮湿气候地区的人。

吃夜宵别过量饮酒(图)

不良生活习惯或致胃食管反流病

　　平时你会出现胸口有烧灼感吗？饱餐之后，你胃里的东西会反流吗？哮喘、咽炎久治不愈，可曾想到是胃出了毛病？
　　昨天，记者从中山大学附属第一医院的胃食管反流病门诊挂牌仪式上了解到，如果有以上症状，你很可能是患了胃食管反流病(GERD)。胃食管反流病是一种常被忽视的消化系统疾病，其典型症状是反酸、烧心(广州话说的“胸口热辣辣的感觉”)。中山一院消化内科主任陈旻湖教授介绍：随着生活水平提高，肥胖人士增多，城市人精神压力过大，以及常吃夜宵、饮酒过量等不良生活习惯，是导致胃食管反流病的主要原因。该病本多见于50岁以上人群，但年轻白领罹患该病的风险也在增加，发病率更有可能呈现上升趋势。陈教授表示，目前胃食管反流病呈现“三低一高”的趋势。“三低”指认知度低、诊断率低和就诊率低，“一高”指发病率高。在西方国家，胃食管反流病的发病率为20~40%，广州则为6.2%，即每100人就有6~7位会经常出现烧心、反酸等症状。
　　症状五花八门，患者容易走错门诊
　　对于出现烧心、反酸等典型症状者，医生容易首先想到胃食管反流病的可能。专家指出，由胃食管反流病引发的症状五花八门，很多患者还会出现胸痛、气急、慢性咳嗽、咽喉炎、咽部异物感等让人容易误认为是其他疾病的症状，导致不少患者经常走错门诊。
　　中山一院消化内科主任陈旻湖教授举例说，他的门诊经常会接到由耳鼻喉科转过来的病人，有些慢性咳嗽、慢性咽喉痛病人的病因是胃酸异常反流到咽喉部所致。“像这类伴有反酸、烧心等症状慢性咳嗽、慢性咽喉痛患者，多数与胃食管反流病有关”，陈教授指出，“成立专门的胃食管反流病专病门诊，就是为了让患者能够提高就诊效率，避免误诊，使患者得到正确治疗。”
　　易行自测法，正规治疗要赶早
　　据了解，在胃食管反流病专病门诊内，经验丰富的坐诊医师将用最简单的诊断方法和最新的疗法帮助患者尽快缓解症状。通过门诊内的触摸屏，市民除了可以了解胃食管反流病的相关科普知识，更可进行1分钟自测问卷，只需要回答几个简单问题，就能初步判断出是否患有胃食管反流病。治疗方面，门诊推荐使用新一代的PPI抑制剂，5天内便可有效缓解大多数患者的症状；待疾病得到控制后，医生将根据病人的不同情况“量体裁衣”，给出包括维持治疗、按需治疗和间歇治疗在内的个性化治疗方案。

五一出游及时补充能量(图)

越来越多的消费者认识到旅游或运动后及时补充“碳水化合物”的重要性

　　五一假期即将到来，虽然今年的假期由原来的7天缩减为3天，但是也丝毫没有阻挡大家的旅游热情。专家提醒广大准备出游的家庭，长假重在休息，恢复上班时消耗的精力，如果因旅途劳累而流失更多的精力、体力，未免得不偿失，这个时候要注意补充电解质和碳水化合物。
　　痛快流汗　适时补充电解质
　　有专家认为，旅游在外，体力消耗大，出汗多，这时不要只喝矿泉水或宾馆酒店的普通茶水，应多喝为外出流汗场合而研制的运动饮料。
　　据了解，佳得乐是全球进行运动饮料研究最多的品牌，它的配方经过多年科学验证，含有的钠、钾等电解质在维持体液平衡的同时，更能防止因流汗丢失电解质而造成的身体乏力甚至抽筋。科学饮水意义重大，消费者绝对不要因为这个原因而破坏了全家完美的五一之旅。
　　补充碳水化合物给身体加能量
　　旅游体力消耗最大，为肌肉增加能量是享受旅途的另一途径。佳得乐运动饮料其6%浓度的碳水化合物配方，不仅使补充的水分最快地被身体吸收，还能够给旅游中的肌肉补充能量而预防疲劳，让一家出行的家庭从大到小都能充分地享受到旅游的乐趣。
　　运动饮料　科学饮用
　　一直以来，不少消费者对运动型饮料都存在着疑问，如儿童是否适合喝运动饮料等。佳得乐运动科学研究院的研究表明，科学显示，在脱水的时候，儿童比成人更容易肌肉抽筋。运动饮料的口味和所含的电解质会刺激儿童比饮用白水喝得更多，达到更好的补充作用，这是让他们安全旅游运动的一个要素。
　　佳得乐的配方经过科学验证，其中含有的碳水化合物(6%碳水化合物)和电解质(如钠和钾等)能够促进液体吸收，帮助身体维持体液平衡，为身体提供能量，让儿童避免肌肉抽筋，更充分地享受到旅游运动的乐趣。

当喝咖啡已成为习惯(图)

当喝咖啡已成为习惯

　　当咖啡成为一种生活的必需、一种生理上的享受或者一种精神上的愉悦，乃至一种时尚的追求的时候，她在我们的生活中就会变得愈来愈亲切起来。我们在歆享它的醇厚、浓烈、馥郁的同时，也需要对她有更多的认识和理解。
　　2008年4月，绿茵阁导入健康的益生咖啡系列，将益生糖浆加入咖啡重新研发，该咖啡能改善人体肠道，促进人体有益细菌生长，增强人体免疫力。咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，南方人认为咖啡是上火之物远没有茶健康，许多最新的研究报告显示，咖啡里含有高成分的多酞化合物，这类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓低密度脂肪蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩张而产生的头痛。此外，少量咖啡也可增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。这次绿茵阁在咖啡里加入更多的健康原料，在这个生机勃发的春天帮助人体除去冬季身体残留的毒素，令到你在日常饮食中就可恢复活力。

春天应多吃哪些新鲜蔬菜？
就像我们一年四季会穿不同的衣服一样，饮食也要跟随季节的变换而变化。大多数人认为，只有冬天才需要注重进补，实际上，饮食也随着季节不同而改变，每个季节，我们身体的消耗、吸收与储存能量的情况也不同，所以，饮食的重点自然也不同，顺应季节的变化调整饮食，都说一年之际在于春，这个时候，怎样吃才能保证身体有足够的能量？
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以，早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。
由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
春天，也是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，它们富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；还有，富含维生素E的食物也要食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
春季饮食宜选辛、甘、温之品
中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，所以，春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。
初春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其走窜推动的作用，使肝中阳气升发。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤加上动物血，可治疗肝气不舒。
此外，春季是野菜、山菜的生长旺盛期，富含维生素，可采摘食用。

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　红萝卜深得人们的喜爱，它富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质等营养成分。美国科学家研究证实，每天吃胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%，也有助于预防心脏疾病和肿瘤。
　　挑选红萝卜，以色鲜、质细、水分足、形粗壮、表皮光滑、形状整齐、心柱小、无裂口和病虫害为佳。如果碰到口感粗糙、缺少香甜气味的，很可能是已经开花的老萝卜。如果红萝卜顶端与叶子连接的地方中间有一条长花的梗，就是老萝卜了，即使削掉了也有一个明显的“圆圈”。
　　红萝卜常见的食法有榨汁、煲汤等，在餐馆常作小炒的配料。其实，红萝卜与脂肪同煮，红萝卜素才会释放出来，人体才易于吸收，所以，红萝卜与肉类同煮是一个好的选择。
　　红萝卜也不能吃过量。有一个婴儿，天天被喂半个红萝卜，一段时间后脸色越变越黄，看医生时，马上输血才抢救过来。原来，红萝卜性寒，长期过多食用会“败血”，西医的解释是破坏了白细胞。
　　此外，红萝卜不宜与酒同吃，这样会造成大量的红萝卜素与酒精一同进入人体，并在肝脏中产生毒素，导致肝病。白萝卜主泻、红萝卜为补，所以两者最好不要同食。

台湾小吃之蒜味盐酥鸡

www.39.net　　2008-4-28　　39健康网社区　　

炸成金黃色的盐酥鸡，光看那美丽的外表就令人心动，好想狠狠的咬它一口，才咬下去那酥脆的外皮，就让人整个都酥麻起来，还有那鸡肉的口感，香嫩多汁又入味，外焦里嫩，沾椒盐食之，鲜咸香郁，口味极佳!

   　　盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一。盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。　
　
　　所需材料：一整个去皮去骨的鸡胸肉，１大匙蒜末，适量地瓜粉和色拉油
　　调味料：两汤匙酱油１／２汤匙酒１／２茶匙五香粉１匙糖少许麻油和白胡椒粉
　　制作方法：　
　　1、将鸡胸冲净拭干，切成大小厚薄相当的块状 (约2厘米左右) ，拌入蒜末和所有调味料，腌40-45分钟。
　　2、将腌好的鸡块均匀沾上一层地瓜粉，可以提前先沾好粉，待地瓜粉略为湿润，比较容易附着在肉上时，再放入加热好的油中炸，炸出来的外皮会比较完整。
　　3、准备适量的色拉油 (约一吋深) ，加热至摄氏 175 度左右　，将沾好粉的鸡块入锅炸约三至五分钟，至外表金黄酥脆即可捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，上碟，如果喜欢可以再撒上少许胡椒粉和辣椒粉，趁热享用。
　　地瓜粉颗粒比较粗，所以炸出来的表皮会有酥酥的颗粒。如果用较细的玉米粉或太白粉，炸出来的效果就会不太一样！另外油一定要烧到适当的热度，要不然油热度不够，炸出来的鸡块外皮会吸收多余的油，变成油油腻腻的鸡块。（炸东西时大火是不会吸油反而是往外逼油的。）
　　　
　 炸成金黃色的盐酥鸡，光看那美丽的外表就令人心动，好想狠狠的咬它一口…才咬下去那酥脆的外皮，就让人整个都酥麻起來…还有那鸡肉的口感…香嫩多汁又入味…外焦里嫩，沾椒盐食之，鲜咸香郁，口味极佳！

不同风味：又韧又滑的客家笋粄
什么是粄？粄就是客家菜中一款地道的主食(也说是小吃的)，是粄类的统称。常见的有老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄等，这些都是客家人最钟爱的食物。