1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 .  

(注意：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油)

   
2.腌了半天后，挤掉水分

   
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨

  
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

   
5.辣椒面，盐，味精
　　辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度

   
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

   
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

   
8.搅拌

   
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

   
10.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。

   
11.3—5天后成功

  
12.最后就流口水了

   
13.最后装盘.

  

我也是这么做的，味道相当不错":11":

对了，我不放味精。还有没有放苹果。其实只放梨就可以了":15":

学习一下，增长知识，谢谢。