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宁氏炒年糕

若水

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1# 大 中 小 发表于 2007-3-16 09:27  只看该作者

宁氏炒年糕

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[原料/调料] 宁波年糕2长条、里脊肉120克、雪里蕻75克（1）酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙（2）盐1/2茶匙、清水1/2杯 [制作流程] 1.年糕切片；里脊肉切丝拌入调味料（1）略腌；雪里蕻洗净切小段；用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出。 2.另用2大匙油炒年糕，并加调味料（2），炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即可盛出。

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