吃什麽油好
首先问大家一个问题，请问是跑山鸡或者跑山鸡贵呢，还是养殖场内的肉食鸡或者鸡蛋贵呢？哪个更有利于民众的身体健康？答案当然是跑山鸡和鸡蛋了。渴了喝山泉，饿了吃蚂蚱的跑山鸡当然对人类的身体大大的裨益；而养殖场出来的鸡和鸡蛋可能会有激素等物质，无论从口感上还是营养上都比跑山鸡差的远。
可不知各位是否能够记起，当年的集市上经常有颤颤巍巍的农家老太太挎着一篓子鸡蛋去换取家用，还要给集市的人员上税，最终赚得三块五块去买油盐酱醋。当时的鸡蛋价格如何呢？可以说老太太的鸡蛋肯定是跑山鸡下的，价格却与养殖场出来的鸡蛋价格一致。如此大大的冲击了人们养殖跑山鸡的积极性。加之跑山鸡比较难养，费时费力，当然比不得养殖场出来的鸡有竞争力了。
于是乎，跑山鸡市场逐渐萎缩，也很少看到老太太们颤颤巍巍的赶集卖跑山鸡蛋了。直到突然有一天，人们发现已经被人工饲养及大棚里面出来的东西包围，才认识到事情不妙。于是，跑山鸡蛋重新被推崇而且价格不菲，因为人们都认识到其重要性了。
而在日常生活中，我们没有认识到的问题很多，譬如中国现在突飞猛涨的食用油价格。我无意对现在的食用油价格进行评析，只简单的说一下各种油的质量及替代因素，由高到低的食用油质量差不多是：芝麻油、花生油、大豆油（可提炼出色拉油）、棕榈油、动物油脂、地沟油。 其中主要的是花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油（国外产）和动物油， 花生油主要在中国的山东、河南出产，中国是世界上主要的花生油出口国； 大豆油主要在北美的美国及南美出产，美国的大豆业一度陷入濒危并依赖进口，但中国赠送了几颗野生大豆种子以后，美国向中国出口； 棕榈油不是很了解，似乎产在热带地区，动物油脂产量变化不大，略去不解释。世界上主要是依赖大豆油提炼的色拉油，中国出口花生油，进口大豆油。大豆对世界食用油价格影响特别大。
不知各位是否知道，从国外进口的大豆大部分是转基因大豆；而国内的大豆是非转基因的。转基因大豆与非转基因相比，当然出油率高，深受油脂压榨商的喜爱；国内的非转基因大豆出油率低，当然无法与之相比。但是，国外的大豆是转基因的，虽然一代两代或许看不出来，但十代以后不一定不出问题，一些国家已经禁止进口转基因食品。而中国呢，此时也不指出国内的非转基因大豆和国外的转基因大豆的区别，反而一如既往地让国内的非转基因大豆和国外的转基因大豆一起竞争，国内怎能竞争的过？
或者说，中国的一些部 门并没有向民众同胞转基因的可能危害，正如当时人们不知道跑山鸡与养殖鸡的区别一样。尤其要命的是，转基因食品的隐性危害大部分民众并不知晓，而有些部门是负有让民众“知情”的责任的。到底他们在做什么？如何对民众负责？
还要告诉大家的是，花生主要是中国国内出产，那些纯粹的花生油而非调和油（花生油中加入大豆油提炼出来的色拉油即为调和油）才是对身体有益的。可惜，大家并不知道花生油贵的原因，反而一拥而上去购买转基因的豆油（色拉油），真 的是知情权受到侵 害了，怎一个叹息了得！
