一号小吃：邓川乳扇 　　在古城的中心十字路口（洋人街那的那个十字路口），有块显眼的招牌，上书“邓川乳扇”四个大字。        听说在水草丰茂的邓川，几乎家家户户都养奶牛，而那里出产的奶粉是云南最好的。乳扇既可以煎炸煮烤烩，也能生吃，而街边卖的通常是烤乳扇，一只小炭炉，一把火钳加上几瓶不同味道的酱料就足以撑起场面。我喜欢吃玫瑰味的酱汁，清清的乳香和着玫瑰花的香味，一口咬下去汁液四溢，酥酥香香的味道在嘴里打转。在饭店里可以吃到炸的，味道也很好！乳扇是用牛奶制作的，闻起来有点腥味，生吃会感到明显的腥，很多人都吃不惯，所以，建议初次来此，还是吃烤的或者是炸的！ 图片附件: 3.jpg (2007-5-13 13:41, 59.38 K)

二号小吃：饵快 　　一般用来烧的饵块是圆形的，比较薄，是以米磨成粉做成的东西。把这种饵快放在炭火上烤得中间出现空气泡泡后，在表面涂上甜酱或者辣酱，然后放点芝麻或者花生酱，还可包入一根烤热的油条，又糯又粘，咸甜适中，既不油腻又能管饱。 　　厚的那种饵快还能切成丝变成饵丝。饵丝放在这锅里煮的，煮好后加点肉丁，再加上一勺自家制的咸菜，一口汤来一口饵丝，美味呀。  还有切成小方形的饵块，炒饵块也不错，不过饵块和炒饵块最好吃的都在腾冲！ 三号小吃：凉鸡米线         简单的说就是凉拌米线。         把米线放在碗里，然后加入酱油、醋、辣椒酱、香菜、葱花、花生酱或者芝麻酱、炸酱、香芝麻油，有的还加入耙肉，最主要的是加入凉鸡丝。凉鸡丝应该是白斩鸡的肉，手撕成细丝，洒在凉米线上。吃的时候拌匀吃！香香的！ 图片附件: 5.jpg (2007-5-13 13:54, 24.66 K) 说漏了一样，白族的三道茶！ 一苦，二甜，三回味！ 这可是白族人在接待贵宾时泡的茶，第一道茶是苦茶，茶味浓重；第二道茶是甜茶，喝起来微苦中带香甜，十分可口；第三道茶是回味茶：这道茶味道较为复杂特殊，是将各种不同的味觉和谐融为一体，给人一种辛辣麻甜俱备又略带微苦的难以言状的复杂口感，给人一种回味无穷的感受。真有一种“此中有真意，欲辨已忘言”的感觉。 白族人把三道茶看成他们的人生体验。他们认为一苦二甜三回味便是人生的一个整体过程，也就是把人生看成先苦后甜、苦尽甘来、甘来反思回味幸福来之不易，更应该珍借幸福生活，继续艰苦奋斗。特别是第三道回味茶那种复杂味道，寄寓着生活的复杂多样，即使在苦尽甘来之际，也千万不要忘记人生的扑朔迷离和艰辛困苦。如此人生三味，不正是这个民族干百年来历尽艰难险阻而始终勇往直前的内在力量么？ 图片附件: 4.jpg (2007-5-13 14:03, 25.02 K) 还有就是大理的梅子，大理的梅子品种很多，还有泡的梅子、泡梨、雕梅，想想都要流口水了！ 制作方法偶不清楚，让图说话！ 图片附件: 6.gif (2007-5-13 13:59, 182.83 K)

呵呵,名字真古远,只是没有机会品偿一下其中的滋味!

看样子就知道名不虚传